우동소개

마루가메제면에서는 면의 퀄리티유지를 위해 15분이 지난 면은 전량 폐기합니다.

마루가메제면式 우동

  • 2013-12-10 11:19:59
  • admin
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■가마아게 우동(釜揚げうどん)

\ 3,900 (로드샵기준)

마루가메 제면의 간판메뉴 입니다.만들어진 맛이 아닌, 재료본연의 맛을 만끽하실 수 있는 메뉴.마루가메 제면에서는 제면과정을 거친 갓뽑은 면을 15분동안 삶습니다.가마아게우동과 가마타마우동을 제외한 면은 모두 15분을 삶아낸후 차가운물에서 씻어 제공을 합니다. 가마아게 우동면은 삶는시간 10분에서 13분사이의 면입니다. 가장 쫄깃하며, 아직 면의 염분이 적당히 남아있어 재료 본연의 쫄깃한 식감, 담백함을 즐기 . . .